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Le déclin de la charolaise ?

Pour bien cerner le problème et répondre le mieux possible à ces questions, il me semble nécessaire de faire un peu d’histoire.
Tout d’abord, ce qu’il faut bien comprendre, c’est que l’image d’Épinal de la vache charolaise dans les pâtures morvandelles est assez récente… Lire la suite